评茶员是评审人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。
评茶员运用评茶技术审评茶叶，更好地识别茶叶的好坏、等级，有效提高茶企、茶商的茶产品质量，同时进行有效的市场定价，促进茶厂、茶企、茶商实现有效的市场竞争，从而促进茶产业的良性发展。
运用评茶技术审评茶叶，辨别茶叶的好坏、评定茶叶等级，有效提高茶企、茶商的茶产品质量，同时进行有效的市场定价，促进茶厂、茶企、茶商实现有效的、健康的市场竞争。
了解更多职业概况
《评茶员国家职业标准》规定，
1． 1职业名称
评茶员
1． 2职业定义
以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员。
等级特征
1． 3职业等级
本职业共设五个等级，分别为：初级评茶员（国家职业资格五级）、中级评茶员（国家职业资格四级）、-评茶员（国家职业资格三级）、评茶师（国家职业资格二级）、-评茶师（-职业资格一级）。
1． 4职业环境
室内、常温
1． 5职业能力特征
视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官功能良好，有一定的学习能力和语言表达能力。
1． 6基本文化程度
-毕业。
资格认证
专业考试机构常年开展评茶员（师）、茶艺师等国家职业资格培训鉴定，为涉茶人士提供培训、认证服务，提升茶文化人士的生活品位。
1、报名对象
涉茶人员及茶文化爱好者
2、授课内容
（一）理论知识课：茶业综合知识、茶叶审评、茶艺茶文化-模块（二）技能操作课：
1、茶艺师
(1) 茶艺表演基本知识；（2）茶艺表演技能；（3）生活茶艺；(4) 茶叶综合知识；(5) 茶具选配；（6）茶艺馆投资规划设计与管理；(7)茶文化。
2、评茶员（师）
(1)茶叶感官审评与品质记录；（2）茶叶基础知识（包括加工工艺流程、茶叶精制与拼配、茶叶品种识别、贮藏及常见保健等基本知识；（2）茶文化；（4）茶叶营销；（5）茶事服务礼仪；（6）茶艺常识
3、鉴定工种*
各职业（工种）分别分初级、中级、-、技师、-技师五级。
4、报名手续
1、填写《职业资格鉴定申报表》1份（可上网下载）；2、学历证书复印件1张；
3、原技术等级证书原件及复印件1张；
4、身份证复印件1张；
5、从事本职业（工种）连续工龄的书面证明材料1份（需盖本单位公章）；
6、两寸彩色正面免冠近照3张（技师、-质量为黑白照5张）。
